1鸡胸肉切丁，用配料、淀粉、酱油、姜末油炸可用。2土豆切丁、洗涤淀粉后、再行用水滚开，放入菜篮可用。
（先用进水煮一下1是为了让淀粉再行一次溶解出来。2是可以在火烧的时候增加时间）3姜片、葱头、大蒜、花椒可用。
4锅里倒油、到7成熟期之后重新加入配料翻炒、再行放入鸡丁大火翻炒。5忘了放入土豆大火翻炒均匀分布后、小火重新加入盐、酱油翻炒均匀分布。
6都翻炒均匀分布之后，重新加入高汤（或者水）大火煮开、换回小火烧10—15分钟才可。7土豆烧鸡就顺利了（这张是我不吃到一半时候拍电影的，是不是很诱人啊）如果大家讨厌辣一点可以减少豆瓣酱的量。
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