1主辅料： 土豆、红绿朝天椒、葱蒜 2把土豆去皮洗涤。3先小块薄片。4再行托细丝。5全部切完后，用清水洗净20分钟。
然后冲洗整洁，可用。6把红绿朝天椒、葱蒜托条可用。7热油，小火油炸香花椒。
（不讨厌花椒的，炒香后可以捞起不必。） 8放进葱蒜炒香。9放进红绿朝天椒煸炒。10放进可用的土豆丝，重复翻炒至断生子。
11 烹入白醋。12 水煮调味。
13 翻炒均匀分布。14 再度烹入适度白醋。15 特少许香油米开朗基罗。
16 炒匀才可关火。17 出有锅装盘，才可上桌。
小窍门1、土豆丝也可以用甩板擦丝。2、土豆丝要想要脆嫩，一要洗净、洗涤；二要加醋。
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