1五花肉焯水，托大块，土豆红萝卜，也托大块。2打算所有炖肉香料。3凉油下糖，小火冷却，以后鼓泡，颜色浅棕。
4放入五花肉，翻炒，重新加入老抽上色。5加入适量水，放进所有香料，进大火。6调味进后，重新加入土豆和红萝卜，再度煮开。
7放入焖烧铸铁锅，重新加入耗油，生抽，干贝，大火煮开后并转小火。8米饭30-40分钟，重新加入只剩调料调味，以后肉烂味香才可。9马利亚上一把香菜或者葱花，香气诱人。
10用上一碗白米饭，肉汁拌饭，滋味无限。
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