1土豆洗涤去皮，托细条。2清水冲洗整洁可用。3葱切葱花，姜切丝。4猪肉切丝。
5九阳重奢不硬炒锅内放油。6轰香葱姜，放入肉丝翻炒，再行推倒少许生抽。
7放入土豆条翻炒均匀分布。8盖盖子小火蒸熬三五分钟，期间开盖翻炒。9加上芹菜油炸至断生子，重新加入盐调味才可。小窍门1、芹菜用的山芹，更细，口感更脆，也能用普通芹菜替换。
2、如果用普通炒锅，建议适度煮沸。
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